2019年 《The Economist》定義為The year of vegan。而台北更被「善待動物組織(PETA)」選為亞洲友善素食城市的榜首,被喻為素食者要朝聖的麥加聖城。而台北每半年舉辦一次的市集「草獸派對 Taiwan Vegan Frenzy」更雲集多個Vegan生活品牌。想不到背後推動純素生活的始創人Sidney 及 Tyler,曾經是兩隻食肉獸!

台北素食 草獸派對

草獸派對

台北素食 草獸派對

草獸派對的創辦人之一Sidney,家中有6隻貓咪。

「我們曾經是無肉不歡的葷食者,因為身邊一位好友成為Vegan,就開始去了解,發現原來平常會有很多不知不覺中影響到動物的生活細節,除了飲食,其實衣、住、行,娛樂也會牽涉到以動物謀利的產品。」Sidney解說著。

「可以舉例說明有什麼情況下,我們會不知不覺消費到動物嗎?」

「例如是一架車,裡面的椅子用上很多的皮革。然後是一雙球鞋,總會有一條邊邊是用上皮革的。眼線筆,其實也會用到蜂蠟。其實市面上有一些代替品,可以讓我們在不傷害動物的情況下,維持我們的生活品質。

每半年舉辦一次的市集「草獸派對 Taiwan Vegan Frenzy」,已經是第9屆。而他們還會不定期的舉辦工作坊及小型的純素市集,像「純素彩妝工作坊」等。以下是我們參加最近一次的草獸派對,在當中搜羅大家去台北都可以找到的Vegan品牌,延續大家保護動物及地球的生活態度。

◤草獸派對 Taiwan Vegan Frenzy◢

FB:草獸派對 Taiwan Vegan Frenzy

1  FYE For Your Earth 純素球鞋

上文不是提及到,球鞋的邊邊通常都會有一條皮革包著嗎?FYE For Your Earth是一個法國設計、台灣製造的品牌,FYE 的球鞋鞋面用上有機棉以及由保特瓶回收再製作而成的纖維,鞋底及鞋墊50%使用回收鞋搞碎,再加上25% 天然橡膠,25% 合成橡膠製作而成。2009年台灣老闆比爾想到這個點子時,就先去法國找合作夥伴,從法國運輸一櫃的回收鞋底,研發成為今日的環保鞋底物料進行研發,為的減少地球垃圾。再說,FYE的鞋子設計都很時尚!

◤FYE For Your Earth ◢

地址:台中市南屯區文心南五路一段323-8號

電話:+886-(0)4 2526 0758

FB:FYE – For Your Earth (Taiwan)

交通:從台中火車站出發,車程約 15分鐘。

2  純植物烘焙 Green Bakery

位於台北民生社區的Green Bakery,是家以健康天然為主的純植物蛋糕店 (Vegan Bakery)。所謂純植物,即餅店的所有出品都不會使用任何動物性原料、氫化植物鮮奶油、色素、防腐劑,不含蛋奶以及蜂蜜,對動物及環境友善。Green Bakery強調盡量採用有機在地食材,純植物的Tiramisu、Cupcake、手工曲奇、豆腐Brownie、Scone、自製低溫果乾等,口味絕不輸傳統手法製作的甜品。

◤Green Bakery 綠帶純植物烘焙◢

地址:台北市松山區延壽街171號

電話:+886-(0)2-27477668

FB:GREEN BAKERY 綠帶純植物烘焙

交通:台北捷運「南京三民站」,步行 10分鐘。

台北素食 Green bakery

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試吃,成功!

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3 沒有牛奶的天然Gelato Nice Cream

愛吃雪糕又怕對奶類敏感的人,常常都會很頭痛找不到合適又美味的雪糕。位處台北熱鬧東區的Nice Cream便是台灣第一家以植物為基底的純素意式手工Gelato,Nice Cream老闆本身是意大利人,雪糕強調天然新鮮,口感綿密香濃,且全以豆奶和椰奶,堅持天然成份、新鮮食材、無基改、無糖、無色素、低熱量。每天固定有約8-9款口味從經典如抹茶、朱古力,到台灣在地水果口味像菠蘿、火龍果、百香果等,假日更會限定推出像橄欖油的獨特口味,更可以試吃再挑選。

◤Nice Cream◢

地址:台北市大安區忠孝東路4段181巷40弄6號

電話:+886-(0)2-8771-7150

FB:Nice Cream

交通:台北捷運「忠孝敦化站」,步行 4分鐘。

台北素食 Nice Cream

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||一人一支🍦,啟動周末最美好方式😋|| 挑選自己喜歡的手工冰淇淋口味🍦💕 與好朋友好姐妹小聚一場😄 週末來臨嚕😋🎉🍦 ||A scoop of fresh Gelato🍦weekend is coming😋|| Choose the flavor you like 🍦💕 catch up with friends,say Hi to the weekend 😋🎉🍦 **thanks for dear @smokysalsa for this gorgeous pic ,we love Olive oil gelato as well 😄😄😄** #nicecreamtaipei #gelato #icecream #vegan #veganicecream #vegangelato #veganfood #vegantaipei #instafood #instavegan #foodie #lovelife #italy 🇮🇹 #taiwan🇹🇼 #義式冰淇淋 #植物性冰淇淋 #冰淇淋 #草本純素 #手工冰淇淋 #東區美食 #台北美食 #散步美食

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4 從金門小島出發的肥皂實驗 Soapure

成立於小島金門的「Soapure小島實驗」,是個堅持用天然純淨成份的手工肥皂品牌。秉持「對自己好一點、愛環境多一點」的初衷,最初由肥皂製作開始,慢慢發展成有液體肥皂、蘆薈舒緩凝膠等洗浴用品,希望為都市人經常敏感的皮膚帶來更好的呵護。以金門在地特色材料如金門高粱酒粕系列手工肥皂,以具膠原蛋白、保濕修護功能的酒粕融入手工皂,特別適合乾性皮膚的人。

◤Soapure 小島實驗◢

電話:+886-(0)2-2747-7668

網址:https://www.soapure.tw

FB:Soapure 小島實驗

台北素食Vegan Lifestyle

人氣純素肉桂捲 嬉皮麵包

大部分人對麵包印象,應該都含有蛋奶成份,台北由一群愛護動物的年輕人成立的嬉皮麵包,卻用款式繁多的麵包出品來告訴我們,不含蛋奶蜂蜜的純素麵包糕點,也可以十分美味,透過飲食,其實也能改變世界。四平街店內裝修純白簡單,更有現場食用區讓你即席享用,暢銷產品包括番茄芝士披薩麵包、海鹽奶油、大蒜麵包、芝士蛋糕等,經常有忠實支持者專程來購買,人氣的肉桂捲更常被搶購一空,想買的不妨先致電預留。

◤嬉皮麵包 Hip Bun◢

地址:台北市中山區四平街7號

電話:+886-(0)2-2567-9969

FB:嬉皮麵包 HIP PUN

交通:台北捷運「松江南京站」,步行 4分鐘。

台北素食 嬉皮麵包

6 適合一家大小的美味素食Brunch 佛里斯特廚房

要帶著小孩在台北找好吃的素食早午餐一點也不容易,位置三重區的佛里斯特廚房,卻是知名素食美味又適合親子同樂的餐廳,舒適空間不僅提供嬰兒椅、兒童餐具等還有一些小玩具提供,不少人周末都愛一家人來這裡享用豐富的早午餐。其實「佛里斯特」的名字來自英文「forest」,以森林為名是希望客人來這裡都可以像在大自然裡休息慢食,豐富菜單大多數為蛋奶素蔬食跟素食,亦有少量純素選擇,像各式飯糰特別選用紫米、白米、白糯米、三色藜麥來製作,包入小黃瓜、Omlette、古早味菜脯、素肉鬆等豐富的配料,健康又具飽足感。店家自熬糖漿的百香果豆漿也是驚喜特色飲品,愛素食的家庭不容錯過。

◤佛里斯特廚房forest kitchen◢

地址:台北新北市三重區三和路四段117巷2號

電話:+886-2-2280 8525

FB:佛里斯特廚房 forest kitchen

交通:台北捷運「三和國中站」,步行 2分鐘。

台北素食

黑芝麻金瓜沙拉 陽光紫米光均糰

7  素食版章魚燒 寶菇燒

逛台灣夜市總會不時看到熱賣的日式章魚燒,在士林捷運站以小小店鋪放著木頭餐車的「寶菇燒」,其實有點像章魚燒的純素版本,以杏飽菇以主要材料,搭配蘿蔔、高麗菜等豐富的餡料,100%純素無蛋奶、五辛,更可以選原味、咖哩、烏龍茶三種口味,店員即點即燒,配上特製的豆漿沙律醬及不同口味香料粉,一盒六粒的杏飽菇丸子外脆內軟,多汁美味,難怪經常吸引大家大排長龍。

◤寶菇燒◢

地址:台北市士林區中正路187巷54號

電話:+886-2-2883-2707

FB:寶菇燒

交通:台北捷運「士林站」,步行 2分鐘。

台北素食 寶菇燒

8 台北全素餐廳先鋒 貝多蕾納

位於台北中山北路三段的貝多蕾納,是家全天提供輕食、飲品、日式與意大利餐點的全素蔬食餐廳,從英國留學回來的老闆Sophie,堪稱台北推廣全素先鋒,多年來積極推廣「無蛋無奶無五辛,有機非基改」的無毒飲食,因為非常重視餐點食材,希望以簡單烹調獻上隨著四季變化的餐桌,她親自尋找有機小農種植蔬菜,麵包與醬料都是自家製作調配,甚至細節如鹽糖油也精挑細選,連醬油都請師傅自釀,讓很多不吃素的人也體會到全素的美味。菜單除了有許多意式、日式、中式前菜主餐,更有無奶蛋的純素甜點,更有植物系珍珠奶茶及英式三層下午茶等,無蛋奶Cream Brulee亦是人氣出品。

◤貝多蕾納 蔬食餐廳◢

地址:台北市中山北路三段26-1號

電話:+886-(0)2-2585-8626

FB:貝多蕾納 Blossom Rena Vegan Cafe

交通:台北捷運「民權西路站」,步行 5分鐘。

9 草獸派對創辦人 穿的也要保護動物

在這個市集裡你會看到一攤不怎麼多東西賣的,卻出盡全力來辦這個市集單純想推廣Vegan Lifestyle的創辦人 Sidney,其實外表時尚的她,有一個自己創立的時裝品牌 Vnicorn – veg fashion。Vegan 時裝說穿了就是盡量環保、抗衡速食時裝為世界帶來無盡垃圾。Sidney原來除了曾經是食肉獸,也是一個超級購物狂,但覺醒到這對地球製造的負擔,就改到去碧華布街去找那些超級大品牌訂貨完了,剩下未能用完的碎布來設計衣物,以及舉辦二手市集。

◤Vnicorn – veg fashion◢

FB:Vnicorn – veg fashion

另外,在我們這一波台灣素食專題的採訪中,也發現台灣的小吃、主餐,都有很多素食的選擇。

10 台北 小小蔬房 好玩料理研究所

位於台北市西區老房子當中的小小蔬房 , 由親自到市集向農夫直接採買食材的劉姐掌舵。劉姐味覺敏銳,設計蔬食早午餐三、四個,必需預約,而員工餐及杏仁奶也是我們的推薦。小小蔬房有趣的是,他們真的把蔬食弄得很好玩。與其說這是一間餐廳,其實更像一個蔬食的研究室。這裡常舉辦有趣的課程如 中東餐桌 製作倒栽蔥盆飯、中東米布丁、越南料理製作越式素鹹圓、鮮椰絲沙拉等,聽起來都叫人流口水!

詳細介紹:https://bit.ly/2BOWen2

台北素食 小小蔬房

台北小小蔬房店子中央是個中島,不論用餐又或上課都令人有家的感覺。

台北素食 小小蔬房

湄公河畔 – 越南料理 示範課可以學到做多彩糯米飯。

11 台北 Moon Cheese 純素乳酪坊 

兩年前開始茹素的Stephanie初轉Vegan時很想吃雪糕、芝士等奶類食品,但在市面上又找不到素食的代替品,唯有自己學做起vegan cheese來。因為用上果仁來取代牛奶,可以參巧的資料不多,加上台灣的氣候變化、發酵的時間跟網上的資訊都完全不同,所以Stephanie花了一年的時間來研發。現在在上文的小小蔬坊可以吃到,又或是可以直接跟Moon Cheese 純素乳酪坊 購買。

◤Moon Cheese 純素乳酪坊◢

FB:Moon Cheese 純素乳酪坊

台北素食 Moon Cheese

12 台北 Nuttea 五種堅果做成綿密奶蓋

由一個台灣人2017年在上海首設 NUTTEA Nut Mylk Tea 堅果奶茶,現在台北、香港,巴黎也有插旗。如果喜歡奶蓋的你千萬不要錯過!奶蓋以五種堅果冷壓萃取,再乳化為濃厚的堅果奶做成綿密奶蓋,加上海鹽調味,配搭台灣紅玉茶又或是當季水果,非常好喝。

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就是他啦‼️ 最厲害鏟著喝的奶蓋✨ 沒有牛奶沒有奶粉 只有五種堅果烤焙冷壓的堅果奶🌰🥛 凡喝過都會想念 台北台中新竹三店同賀雙11 只要分享本貼文就可以享有「買一送一」的優惠‼️‼️ 2018最健康的魔性茶飲就是NUTTEA👍👍👍 📍台中金典綠園道三樓第六市場 📍新竹光復路一段85號 📍台北復興南路二段11-1號 #NUTTEA香港即將開業 #雙11活動限時11月11日止 #新鮮堅果冷壓萃取 #不是堅果粉加水打出來的喔 #NUTTEA #nutsmilk #nutmilk #nutmylk #堅果奶 #堅果奶茶 #vegan #愛地球 #ourplanettheirstoo #nuttea致力於堅果飲品的發展

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13 台中 意大利學師回來 沒有蛋的手製意大利麵

台中草悟道附近的小社區,開了家「菜市場 Vegan Project」,以台灣食材、現代的呈現方式,來做無蛋無奶的素食料理。店主曾在意大利北部的餐廳學師,這One man band廚房,供應的是以沙律、意大利粉,意式燉飯為主的料理。小小的一家店,店主一個人每一樣食材都花上時間心神去處理。

詳細介紹:https://bit.ly/2XpH2pF

台中素食 菜市場

菜市場 Vegan Project 店主 何俊昕

台中素食 菜市場

14 高雄 植福餅  真材實料的爆醬小吃

自6 歲已經因為愛動物已決定吃素的店主千芸 ,本來是個設計師,做網路行銷的工作。愛吃素的她,為了要推廣素食讓葷食者也為素食料理的美味而驚訝,所以在高雄的街頭流動攤車經營起 植福餅來。植福餅有點像台灣傳統的小吃紅豆餅,不過卻以成本最高的義美豆奶去取代牛奶,吃起來更清爽不會飽膩。這種平常賣 NT$10一個的餅她賣到 NT$25 、30其實是高價,不過卻用上好的食材。像三杯基(諧音:雞)總滙,真材實料用薑、辣椒去炒過麵筋做餡料,珍珠卡士達口味的也用上二砂來煮果膠珍珠,煮手工的奶黃也特別花時間。

◤植福餅 ◢

地址:高雄市前金區六合二路129號(耶蔬騎樓下)

FB:植福餅 Wheels of Fortune

交通:高雄捷運市議會站步行5分鐘。

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