❝明賢行，本來是一間台中人都知道的修車行。❞

一間賣老大同鍋具、供應清爽版的台中 爌肉飯 的落地玻璃清新小店，怎麼會叫「明賢行」？

店主阿幸

這個故事，要由店主的爸爸開始。他十四歲，在現代人都上學下課後跟同學們去買個雞蛋糕邊走邊吃的時候，就隻身從故鄉來到台中當學徒，做焊接，修機車。一做下來，就是一生。爸爸就在現址建立了自己的修車行「明賢行」。

爸爸在店裡生活的點滴。

因為從小爸爸帶她去潛水，愛海、愛衝浪的女兒阿幸，年輕時南下墾丁，當幫手，開民宿，一住就是十多年。記得之前的「冰桶挑戰」（Ice bucket challenge）嗎？就是因為爸得了漸凍症，所以阿幸又從墾丁，返回台中這個出生地。

爸爸沒法再做下去，阿幸卻在家人支持下接下這間一家人有其同回憶的房子，令這個五、六十年歷史的空間，重新注入生命力！

因為爸爸嘴刁，媽媽很會煮，而阿幸想把最樸實的家常味呈現出來，所以現在的「明賢行」，都有供應三溫暖爌肉飯、慢燉肉燥飯、拌麵等招牌的台中口味。而她也會到最喜歡的東興市場去買菜備料，有時見到時令的，如四月採訪時當造的茴香，就會加在季節限定的Menu裡。

手工製作水果茶。

在像家一樣的開放式廚房，頭頂那用爸爸焊接工具組裝而成的吊架，都掛滿了她收藏的老「大同」鍋盤。

鍋子大約NT＄390-790/ HK＄98 －198

因為外面吃到的爌肉飯、肉燥飯很少可以吃到很多蔬菜，阿幸就會加入韮菜、木耳、紅蘿蔔、高麗，芽菜等，叫人食完腸胃更舒服。而大大片的爌肉更以燙來定形、冰過才夠Q，煎香才滷，所以才叫三溫暖爌肉飯。蔬菜肉燥拌麵，油麵也用水燙過，減油又清爽。

三溫暖爌肉飯 NT＄150 ／HK＄38 ，蔬菜肉燥拌麵 NT＄120 ／ HK＄30

看到阿幸在廚房中島料理擺盤，再想想從前她爸爸就在這裡修機車，同一個盛載著親情回憶的空間，可以兩、三代的承傳著，就像人生中的避風港。

◤明賢行◢

地址：台中市北區大誠街162號

電話：+886-(0)4-2223-3316

FB： 明賢行

前往：從台中火車站前往，車程約10分鐘。

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